Pregatiri de Martisor

Astazi este o zi cu totul speciala, mai ales pentru fetele, mamele, bunicile, prietenele, surorile sau sotiile din viata noastra. De aceea echipa Ottima ar dori sa ureze tuturor femeilor, cu ocazia zilei de 1 Martie, o primavara cat mai colorata!

Pentru a sarbatori in propriul nostru mod, am dori sa va prezentam cateva idei de torturi si prajituri tematice:

00cadd39498c526026c45b0e98fa2fc8 dbfe580e0e672ebe6851c3d4b38b7ba1

 Pentru astfel de ocazii, de 1 sau chiar de 8 Martie, recomandam din plin torturile decorate cu floricele albe-rosii, cu crema de vanilie sau chiar o delicioasa spuma de capsiuni. De asemenea, nu pot lipsi briosele cu buburuze care pot fi servite nu doar de ocazia Martisorului, dar si pentru petreceri sau botezuri din perioada primaverii.

6aea27d6ac6ffe0378f28ff4b4484176

b21ff50089151cd7be9420377b8c7a4a

8ea493c0481397b9858bdace85d099081a8cea1ec0c9dd13148898da93b57ff0

Pentru cei dintre voi care iubesc culorile, iata si cateva torturi care sigur vor aduce bunadispozitie pe masa voastra, fiind ornamentate cu diverse flori, fructe, albine sau buburuze.

Daca va considerati mai indrazneti si vreti sa daruiti pe langa martisorul clasic si ceva dulce in stil Ottima, atunci contactati-ne cu incredere!

Comments closed

Vine Valentine’s Day!

Desi este intr-adevar o sarbatoare americana, Valentine’s Day e un prilej bun de a darui cuiva drag un pic mai multa dragoste decat de obicei. Majoritatea profita de aceasta ocazie pentru a face cadouri romantice persoanei iubite, sub forma unor felicitari specifice, cutii cu ciocolatele in forma de inimioare, flori sau alte surprize dulci.

12478155465_0a43c33be1

Echivalentul romanesc al Zilei Sf. Valentin este Dragobetele, care se sarbatoreste in 24 februarie (spre deosebire de 14 februarie – Valentine’s Day), insa din ce in ce mai multi romani prefera sa aiba mai mult de o singura zi pentru a celebra iubirea.

12478316323_425528723c

Noi cei de la Ottima profitam din plin de orice ocazie pentru a prepara ceva dragastos de dulce. De aceea pentru Ziua Sf. Valentin v-am pregatit o gramada de prajituri in forma de inima cu crema de tiramisu sau mouse de ciocolata alba si visine. Pe langa asta puteti comanda si acadele din ciocolata cu lamaie, ciocolata alba sau neagra in forma de inimi si flori. Va prezentam cateva din bunatatile noastre aici si asteptam comenzile voastre cat de curand!

12478157435_c075f7770c

12478633204_96d0547ca1

12478338743_68898177cb 12478660784_68fe01c91c12478183975_daa142e077 12478641814_8a29d5b9d9



 

Comments closed

Cate putin din laboratorul Ottima!

Noi cei de la Ottima mereu suntem in cautare de inspiratie in ceea ce preparam. Consideram ca retetele noastre, fie ele vechi sau noi, ne reprezinta stilul unic si ne mandrim cu torturile delicioase care combina diverse ingrediente de cea mai buna calitate pentru a putea fi pe placul clientilor nostri.

Astazi dorim sa va prezentam doua din sortimentele minunate  pe care le puteti gusta oricand la Ottima!

Tortul Bavarez-Mascarpone

Bavarez mascarpone 3

Una dintre cele mai delicioase combinatii pe care le avem, tortul bavarez-mascarpone, combina 3 blaturi diferite cu extra cacao, cu 2 straturi de crema cu ciocolata si mascarpone.

Desi este un sortiment mult mai potrivit sezonului cald, noi consideram ca ne poate face ziua mai frumoasa chiar si acum, in toiul iernii, fiind un tort extrem de fresh care sigur ne va binedispune!

Bavarez mascarpone

Pe langa combinatia de ciocolata cu mascarpone, noi am mai dorit sa adaugam si cateva fructe de padure la tortul nostru bavarez, tocmai pentru a da o prospetime aparte!

Bavarez mascarpone cu fructe de padure

Tortul Bezea-Portocale

Daca tot vorbim de combinatii fresh, iata si un tort care isi propune sa puna la un loc gustul unic de bezea, cu cel aromat de portocale. La baza am creat un blat cu nuca acoperit cu o crema de portocale, dupa care am adaugat un strat crocant de bezea cu nuca si o crema de sampanie cu lamaie. Deasupra avem din nou un strat de bezea cu nuca urmat de putina ciocolata.

Bezea portocale 3Bezea portocale 2

Daca si voua v-a lasat gura apa citind despre aceste sortimente, atunci va invitam sa le gustati alaturi de noi, la cofetaria Ottima!

 

Comments closed

Delicatese la Targul de Nunti IM Marriage!

Daca acum 3 saptamani am participat la targul de nunti tinut la CRAFT si v-am asteptat cu torturi indraznete pe seama imaginatiei voastre, ei bine weekend-ul trecut am avut ocazia sa va aratam delicatesele noastre si la Iulius Mall!

 IMGP1420 IMGP1424

In perioada 31 ianuarie – 2 februarie, v-am intampinat cu noi sortimente delicioase de torturi, idei creative de decoratiuni, si prajiturele apetisante! Toate pregatite cu drag pentru voi si expuse la targul de nunti IM Marriage!

 IMGP1432 IMGP1446

IMGP1421 IMGP1449

Printre sortimentele cele mai ravnite au fost, desigur, torturile tematice, avand diverse decoratiuni de flori sau dedicatii de dragoste. Torturile specifice pentru botezuri sau aniversari pentru copii au fost de asemenea o atractie pentru publicul timisorean prezent la targ!

E randul vostru sa ne spuneti: care a fost tortul vostru favorit?

Comments closed

Prezenti la Targul de Nunti!

Am incheiat saptamana trecuta in forta! Prezenti la Targul de Nunti tinut la CRAFT intre 10 si 12 ianuarie, v-am delectat cu mostre de torturi si decoratiuni care mai de care mai minunate.

Ne-a placut la nebunie sa fim printre voi, sa putem vedea reactiile voastre si sa aflam ce v-ar place si ce nu v-ar place cand vine vorba de un tort de nunta.

Ca sa nu mai lungim vorba, iata cateva din torturile noastre care au facut furori la Targ:

11980728173_4e08cceb26_o 11980470705_4fbf18fe4c_c

11980792573_0a370457c3_c 11981325296_242026b36a

11980907084_411258824a_c 11980904864_158561e407

 Acum vrem sa ne spuneti voi noua: ce v-a placut cel mai mult de la Ottima?

 

 

Leave a comment

Targ de nunta 10 – 12 ianuarie CRAFT

tort circ

Hai la circ!

Weekendul acesta ne veti gasi, cu mic cu mare, la Targul pentru Mirese de la Centrul de Afaceri. Va asteptam cu mostre din torturile noastre delicioase, voie buna si raspunsuri la intrebarile voastre legate de cum ar trebui sa arate tortul perfect pentru o nunta ca in povesti.

Targul de nunta se bucura deja de a treia editie anul acesta, invitatele avand din nou posibilitatea de a-si expune si ‘mărita’ rochia. Puteti urmari cele mai noi trenduri in materie de rochii de mireasa (sau costume pentru miri), la ce organizatori de evenimente puteti apela pentru a scapa de stresul nuntii, care sunt cei mai buni fotografi si cele mai renumite restaurante, de unde puteti lua cursuri de dans specializate si…desigur, care sunt torturile cele mai potrivite pentru tema nuntii voastre.

Noi suntem tare bucurosi sa avem un stand la acest targ, pentru a va putea impartasi creatiile noastre in materie de torturi de nunta, si mai ales pentru a va arata toate modurile prin care le putem decora astfel incat sa va putem indeplini dorintele cele mai indraznete.

detaliu tort nunta gotic

Join the dark side!

De aceea suntem dornici sa va va expunem si cateva idei mai…nonconformiste, in special pentru cei care vor sa treaca de treapta traditionala. Nu vrem sa divulgam toate surprizele, insa va putem spune ca sortimentele noastre de degustat va vor arata ca visele legate de nunta perfecta pot deveni cu siguranta realitate!

Asa ca va asteptam pe toti, intre 10 si 12 ianuarie, sa fiti alaturi de noi la standul Ottima de la Targul pentru Mirese!

Leave a comment

Indragim PLAI

Dupa cum bine stiti am fost prezenti la festivalul PLAI, o experienta noua pentru noi si inedita.

Am fost incantati sa constatam ca suntem apreciati, iar patiseria noastra este pe placul vostru. Cel mai mult s-a bucurat tarta cu coacaze, care a facut deliciul serilor din cadrul festivalului.

Va promitem ca anul viitor va vom satisface pofta de la inceputul zilei pana noaptea tarziu!

tarta-coacaze

 

Am fost felicitati pentru decorul realizat, va multumim!

stand dovleac si prajituri stand festival plai

Cum doar cei din cadrul festivalului au avut acces la workshopuri, dorim sa va informam ca ziua de sambata am dedicat-o picturii pe turta dulce si atelierului de mancare santoasa,  acesta este un nou concept pe care dorim sa il evidentiem!

turta dulce turta dulce decorata cu zahar vopsele decor

Un concept de mancare sanatoasa pentru noi inseamna fara aditivi, fara coloranti chimici, fara potentiatori de gust ( monoglutamatul de sodiu), fara tratamente termice agresive, fara drojdii de inalta densitate.

Un concept de sanatate prin mancare, calm si buna dispozitie! Sfaturi, consiliere si recomandari ( cum pot sa fac acasa)! Mancare alcalina!

Multumim Florentinei Gionea nutritionist, si prietenilor nostri bucatari, care ne-au sprijinit in desfasurarea workshopului, aici gasiti detalii despre activitatea Florentinei ” iubimsigatim.wordpress.com

rosi cherry gata de umplut cupa cu alune 1231192_574823919246256_1528107216_n 1176363_574824242579557_80715078_n

Va tinem la curent cu urmatoarele activitati! Toate la o calitate Ottima!

Comments closed

Ottima vine cu cele mai bune placinte la PLAI

Sustinem arta si o aducem in fata ori de cate ori putem. PLAI este mai mult decat numele artistilor de pe afis, mai mult decat locul pe care l-am ales pentru desfasurarea lui, mai mult decat iti poti inchipui fara sa participi.

1185800_336187346517345_1897682121_n

PLAI se simte si se traieste in fiecare an – este una dintre declaratiile care consideram noi ca se poatriveste foarte bine cu spiritul evenimentului.

Ottima este prezenta la PLAI si crede in valorile festivalului, va invitam sa fiti alaturi de noi!  Voi buna, surprize si patiserie pe masura!

Si daca tot am adus vorba de patiserie sa vedem de unde provine.

Cuvantul romanesc “placinta” isi are originea in latinescu placenta care inseamna “prajitura”, dar primele mentiuni despre acest fel de mancare dateaza de pe vremea egiptenilor, in jurul anului 9.500 in Hr, acestia fiind primi care au gatit prima crusta de placinta. Pe vremea aceea placintele egiptene erau cunoscute sub denumirea de “galettes” si erau umplute cu ors, ovaz, secara si unse cu miere si coapte in forme primitive de patiserie.

Print

Daca egiptenii au gatit prima crusta de placinta, trebuie sa stiti ca, cei care au inventat aluatul de placinta au fost grecii. Aluatul care era o pasta rezultata din amestecul de apa si faina in care se aseza carnea, avea intr-un fel rolul de vas in care era gatita carnea, pastrandu-se astfel sucurile si aromele. Mai tarziu Romanii au diversificat reteta folosind pui, vita, dar si midii sau peste.

1320415203patiserie

In America cei care introduc placintele sunt primi colonisti, tot ei sunt si cei care adapteaza retetele in functie de tehnicile de gatit si ingredientele disponibile.

In tara noastra, primele placinte au fost gatite de greci de pe vremea faraonilor.  Retetele variaza de la o zona la alta, de la un bucatar la altul, insa ingredientele de baza raman aceleasi: faina, apa si grasime, iar umplutura un ameste de branza si ou, sau branza dulce si fructe de padure, urda si marar, branza dulce si stafide, etc

patiserie

In Romania exista multe obieciuri si taditii legate de placinte, fiecare regiune istorica din tara noastra are o reteta.  La fel cum si fiecare familie are o reteta transmisa din generatie in generatie!

Placintele framantate de noi sunt gustoase iar compozitia pastrata cu sfintenie. Ingredientul secret si patiserii priceputi fac din patiseria noastra locul cu cele mai delicioase produse! Va invitam sa le gustati in cadrul Festivalului PLAI.

Locatia Muzeul Satului Banatean, 13-15 septembrie 2013.

Toate la o calitate OTTIMA!

 

 

 

Comments closed

Tema nuntii: Vintage-Chic

Confortul, frumusetea imperfectiunilor, alura obiectelor uzate, atmosfera simpla si relaxata, acestea sunt pietrele de temelie ale stilului vintage chic.

Pentru o  nunta vintage-chic, detaliile alese trebuie sa aibe mici semne de uzura pentru a crea senzatia de piese cu iz de antichitate. In acelasi timp decorul trebuie sa fie minimalist, feminin, romantic, desprins din povesti, cu alte cuvinte chic.

tema nuntii vintage chic

O parte din obiectele pe care le poti folosi in decorarea nuntii le poti gasi la anticariat,  sticle sau borcane cu aspect invechit, candelabre, colivii sau flori din matase iar luminile lumanarilor vor adauga stralucire serii.

tema nuntii vintage chic

Gandeste-te si la grilajelele cu trandafiri,  la broderii  sau la tapet vintage atunci cand vrei sa decorezi localul.

tema nuntii vintage chic

Puteti folosi in decor perne confectionate din materiale vintage, candelabre, piese de ceramica sau orice cu imprimeuri de trandafiri. Acest stil trebuie sa emane o atmosfera relaxata, romantica, primitoare si confortabila.
Se pot incorpora elemente contemporane cu elemente vintage.

tema nuntii vintage chic
La partea dulce va sugeram marturii din turta dulce cu initialele voastre, un tort pictat cu trandafiri roz pal sau muffins decorate in culori pastel.

tema nuntii vintage chic

tema nuntii vintage chic

Comments closed

Tema nuntii- flori de cires

     Cum ajunge un cuplu sa decida tema nuntii lor? In primul rand ei trebuie sa decida ce tema se potriveste cu personalitatea lor si modul lor de viata. Dupa ce si-au ales tema este mult mai simplu sa aleaga invitatiile, florile, rochia, meniul, tortul, muzica, decoratiunile si toate celelalte detalii.
Mai jos am ales cateva posibile teme si idei pe care le puteti folosi la nunta voastra.

1. Flori de cires

     Florile de cires sunt florile neoficiale ale Japoniei (sakura este numele copacului de cires). Aceasta floare superba de cires are o culoare ce variaza de la roz pal la roz intens.
     Avand in vedere ca florile de cires sunt foarte delicate v-as sugera sa pastrati detaliile decoratiunilor simple. Pentru aranjamentul de pe mese puteti folosi vaze inalte si doar cateva ramurele de cires.

     Daca doriti un eveniment cu inspiratie japoneza puteti agata lampadare din hartie; folositi servetele albe cu roz decorate cu un inel maro si o ramurica de cires.

     La intampinarea invitatilor puteti servi sampanie roz si un cocktail cu aroma de cirese. Pentru invitatii care nu servesc bauturi alcoolice puteti face un punch de cirese. Ca si marturii puteti cumpara un set de sapun/gel de dus/lotiune cu aroma de cirese. Bineinteles si tortul de mireasa pastreaza aceeasi tema, florile de cires alaturi de ramurele delicate.

Comments closed